Der Echte Schwarzkümmel (lat. Nigella sativa, arabisch Habbah al-baraka = segenreicher Samen), meist nur Schwarzkümmel genannt, ist eine Pflanzenart der Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae). Er ist also nicht mit, dem in der Küche verwendeten, Kümmel und Kreuzkümmel verwandt.
Schwarzkümmel und Schwarzkümmelöl galten schon im alten Ägypten als Heilmittel, das Öl war bekannt als das „Gold der Pharaonen“. Die Wirksamkeit wurde auf Papyrusrollen verewigt. Im Grab des Pharao Tut-ench-Amun fanden Forscher ein Fläschchen Schwarzkümmelöl als Beigabe (zu besichtigen im Ägyptischen Museum, Kairo).
Bereits seit über 2.000 Jahren wird Schwarzkümmel im Orient als pfefferartiges Gewürz und Medizin verwendet. Heute noch streut man die schwarzen Samen, die im asiatischen Raum auch als "black onion seed" ("schwarzer Zwiebelsamen") bezeichnet werden, auf Fladenbrot.
Der Schwarzkümmel ist in Südeuropa, Westasien, Indien und Nordafrika verbreitet. Am häufigsten angebaut wird er in der Türkei, im Libanon und im Iran.
Eine verwandte Art, der Acker-Schwarzkümmel (Nigella arvensis), war ein Wildkraut auf den mitteleuropäischen Feldern. Aufgrund der Fortschritte in der Landwirtschaft gehört er aber bereits zur Liste der ausgestorbenen Pflanzen.
Der Echte Schwarzkümmel (lat. Nigella sativa, arabisch Habbah al-baraka = segenreicher Samen), meist nur Schwarzkümmel genannt, ist eine Pflanzenart der Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae). Er ist also nicht mit, dem in der Küche verwendeten, Kümmel und Kreuzkümmel verwandt.
Der Schwarzkümmel ist eine krautige einjährige Pflanze, die leicht behaart ist. Er wird etwa 30 bis 60 cm hoch. Die glänzenden Blätter sind gezahnt und gefiedert, die Abschnitte lanzettlich bis linealisch.
Die Blüten sind fünfzipfelig und stehen endständig. Die Farbe der Schwarzkümmelblüten ist weiß, an den Spitzen grünlich oder blau. Der Echte Schwarzkümmel blüht im Sommer. Die samtschwarzen, dreieckigen Schwarzkümmelsamen befinden sich in großen Balgkapseln, die aus 5 bis 7 Fruchtblättern gebildet werden, ähnlich wie Mohn, und auch gerne zur Dekoration von Trockengestecken verwendet werden. Am wohlsten fühlt sich der Echte Schwarzkümmel in lockerem, sandigem Boden.
Verwandt ist der Schwarzkümmel mit der Zierpflanze „Jungfer im Grünen“ oder auch „Venushaarige“ genannt (Nigella damascena), deren ätherisches Öl als Parfum verwendet wird.
ACHTUNG! Es existieren verschiedene Schwarzkümmelarten. Nur der Schwarzkümmel, mit dem botanischen Namen “Nigella Sativa” enthält die wertvollen Inhaltsstoffe.
Was ist Schwarzkümmel? 
Der Echte Schwarzkümmel (lat. Nigella sativa, arabisch Habbah al-baraka = segenreicher Samen), meist nur Schwarzkümmel genannt, ist eine Pflanzenart der Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae). Er ist also nicht mit, dem in der Küche verwendeten, Kümmel und Kreuzkümmel verwandt.
Schwarzkümmel und Schwarzkümmelöl galten schon im alten Ägypten als Heilmittel, das Öl war bekannt als das „Gold der Pharaonen“. Die Wirksamkeit wurde auf Papyrusrollen verewigt. Im Grab des Pharao Tut-ench-Amun fanden Forscher ein Fläschchen Schwarzkümmelöl als Beigabe (zu besichtigen im Ägyptischen Museum, Kairo).
Bereits seit über 2.000 Jahren wird Schwarzkümmel im Orient als pfefferartiges Gewürz und Medizin verwendet. Heute noch streut man die schwarzen Samen, die im asiatischen Raum auch als "black onion seed" ("schwarzer Zwiebelsamen") bezeichnet werden, auf Fladenbrot.
Der Schwarzkümmel ist eine krautige einjährige Pflanze, die leicht behaart ist. Er wird etwa 30 bis 60 cm hoch. Die glänzenden Blätter sind gezahnt und gefiedert, die Abschnitte lanzettlich bis linealisch. 